鸵鸟作为一个重要的类别，其种类远不止于基础的几种，而是拥有多个形态和稀有度不同的变种。根据游戏内的设定，鸵鸟主要出没于稀树草原地图的特定区域，是一个包含普通种、稀有种以及通过特殊任务才能获得的限定种在内的完整分支。玩家在草原的2至5区域均有机会邂逅它们，但不同品种的出现条件和概率截然不同，这构成了收集它们的主要挑战和乐趣。
游戏中的鸵鸟种类丰富，从基础的鸵鸟开始，玩家在奔跑过程中可能会随机遇到如傲气鸵鸟、鸵鸟乐手、骑士鸵鸟以及非常稀有的宇宙甜心鸵鸟。这些鸵鸟大多在达到特定奔跑距离后，如750米、1500米或2250米后，在场景中随机刷新，并没有绝对固定的出现地点，考验着玩家的耐心和持续探索的能力。除了这些常规稀有变种，还有一些与季节或活动紧密相关的特殊鸵鸟，例如幽灵鸵鸟首次出现在万圣节限时活动幽灵之夜中，通常需要通过完成节日系列任务或等待活动复刻才有机会获得，这属于典型的节日限定动物。
有几只的获取方式尤为特殊，它们通常与特定的游戏机制绑定。苔藓鸵鸟作为鸵鸟家族的最后一位成员，其解锁前提是将草原区域的栖息地升级到9级，此后它才会在稀树草原地图中随机出现。游戏中还存在被称为Boss动物的鸵鸟老板，它不会在日常奔跑中出现，玩家必须在完成足够数量的普通任务后，触发并完成特定的Boss任务，才有机会对其进行抓捕。这类动物是游戏进程和任务完成度的标志性奖励，构成了鸵鸟收集的终极目标之一。
成功捕获鸵鸟并非终点，将其饲养在动物园的栖息地中还能带来持续的增益效果。不同的鸵鸟品种拥有独特的宠物技能，多数鸵鸟能提供骑乘动物速度变快的效果，而鸵鸟乐手可以增加从箱子中获得的金币，宇宙甜心鸵鸟能缩短驯服动物伴侣所需的时间。升级鸵鸟栖息地不仅是为了解锁如苔藓鸵鸟这样的特定动物，还能普遍增加稀有动物出现的概率，这是系统性提升收集效率的核心策略。
游戏机制暗示了同类相吸的原则，骑乘已有的鸵鸟开局进行长距离奔跑，可能会提高遭遇其他稀有鸵鸟变种的概率。当目标出现时，由于部分鸵鸟速度很快且狂暴时间短，建议提前准备套索范围加成的技能以增加成功率。在整个骑乘驯服过程中，保持稳定节奏、精准躲避障碍物以确保屏幕上的爱心进度条顺利填满，是成功收服任何一只鸵鸟的关键。
